Gâteau non levé, traditionnel des fêtes de fin d’année en alsace.

Il est constitué de fruits secs (poires, figues, abricots, dattes, raisins, pruneaux et amandes) macérés dans du schnaps (eau-de-vie) de poire williams ou de mirabelle ou de kirsch (cerises) liés par une fine couche de pâte.

Il se déguste en fines tranches, seul ou accompagné d’un foie gras frais ou poêlé, avec du fromage.

Confectionné à la main, sans conservateur, il contient uniquement des ingrédients naturels et de qualité.

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